Innovazione dal passato

Nel mio lavoro due sono le regole fondamentali: la coerenza con le scelte fatte e l’umiltà nella continua voglia di apprendere. Spesso questi due valori si contrappongono fra loro, l’incremento di saperi spinge a fare cambiamenti che la fedeltà alla strada intrapresa vorrebbe impedire.

Dalla Tradizione All'InnovazioneI Vini

Dai lunghi anni di studi territoriali sugli antichi vigneti di famiglia, tra i quali si snoda la Via Francigena, sono nate molte idee che oggi potete degustare nei miei sette vini rossi e nei miei due vinsanto.

Vini Della Tradizione - Reciso

  • SANGIOVESE Rosso Toscana IGTSicuramente il mio vino più rappresentativo, sia del mio terroir sia della mia filosofia produttiva, fondata principalmente sulla miglior coltivazione possibile dei miei vigneti, e mai pensato per soddisfare uno o più mercati, ma unicamente per dimostrare la grandezza delle uve Sangiovese sui terreni di San Miniato.
  • SaporeAsciutto, austero, con tannini molto intensi e tipico finale amarognolo, che richiama al cioccolato fondente, portato dalle nostre argille

Vini Dell'Innovazione - VignaLeNicchie

  • Tempranillo Toscana IGTIl mio vino più ambizioso e più esclusivo nella sua unicità. Dopo la sconvolgente scoperta della presenza storica de blasonato vitigno spagnolo Tempranillo sul territorio di San Miniato, mi sono adoperato per comprenderne a fondo le sue peculiarità e le sue potenzialità con l’obiettivo di produrre un vino unico che ne fosse l’espressione massima e sincera.
  • SaporeCremoso, denso, ma con una bevibilità decisamente piacevole dovuta a tannini fini e setosi che diventeranno dolci solo al sesto settimo anno e ad un finale di bocca lungo ma non invadente

Vini Della Tradizione - Pietro Beconcini Riserva

  • Chianti Riserva DOCGLa produzione tradizionale della mia famiglia, i vini con cui mio nonno prima e mio padre hanno portato avanti l’antico mestiere del vignaiolo, che a San Miniato ha lasciato tracce vecchie di duemila anni.
  • SaporeRotondo e terroso di buona corposità, supporto acido/tannico importante e netta tipicità

SANGIOVESELa Tradizione

La storia del Sangiovese è ovviamente la storia della Toscana, il vitigno simbolo della nostra regione, ma anche il vitigno che più di ogni altro riesce ad assumere connotati diversi a seconda di dove viene coltivato.

 

TempranilloInnovazione

Il grande potenziale di queste uve sta proprio nella loro originalità e nell’estremo legame con il terreno al quale devono il loro particolarissimo attuale patrimonio genetico

Love & Respect
for nature from generation to generation

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