PIETRO BECONCINI

Dalla STORIA

PB RISERVA

Chianti Riserva DOCG

La produzione tradizionale della mia famiglia, i vini con cui mio nonno prima e mio padre hanno portato avanti l’antico mestiere del vignaiolo, che a San Miniato ha lasciato tracce vecchie di duemila anni. In questo comune si producono vini Chianti fin dalla nascita del primo disciplinare fiorentino ormai oltre un secolo fa, ancor oggi grandi quantità di uve prodotte a San Miniato vengono vendute a grandi cantine fiorentine.

Oggi io produco questi tre vini forte dell’esperienza che la famiglia mi ha lasciato, ma con le convinzioni e le tecniche che ho scelto anche per tutti i miei vini più importanti, quindi, contro le scelte di gran parte della Toscana, anche per questi vini non uso vitigni internazionali e le mie tecniche di cantina rimangono quelle più semplici e rispettose.

Il Chianti Riserva, nel segno della massima tradizione, matura per circa un anno in botti di rovere di Slavonia e dopo l’imbottigliamento affina fino ai 30 mesi prima di essere immesso in commercio.

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